ترشی کورک کازرونی

کورک طبق نظر حکمای طب سنتی از نظر طبیعت گرم و خشک است وارقامی از آن که در مناطق گرمسیر می‌روید خیلی خشک می‌باشد. بین تمام اعضای آن که گرم و خشک می‌باشند فقط میوه ان گرمتر است و ریشه و پوست ریشه ان از سایر قسمت‌ها بیشتر گرم و خشک و از نظر خواص قوی تر است. از نظر خواص معتقدند که بازکننده گرفتگی‌های کبد و طحال است و لطیف‌کننده و محلل گازها و بادها بوده و اخلاط لزجه و سودا را قطع می‌کند.

جویدن پوست درختجه ان رطوبتهای دماغ را جذب می‌نماید و درد دندان را تسکین می‌دهد واگر پوست یا تخم ان را در سرکه بجوشانند و ان سرکه را مضمضه کنند درد دندان را تسکین می‌دهد و گرفتگی‌های دماغی را باز می‌کند و پاک‌کننده دماغ است و اگر با داروهای خوشبو مانند سنبل الطیب و اسطوخودوس خورده شود بلغم سینه را تحلیل بده و خارج می‌سازد و مسکن دردهای سینه است. اگر در نمک پرورده شود برای سینه تنگی نافع است و اگر دم کرده ان غرغره شود بلغم را از جهاز تنفسی دفع می‌کند. خوردن دم کرده ان مقوی احشا و آلات داخل شکم و بازکننده گرفتگی‌های کبد و طحال و مسهل خوبی برای اخلاط و مدر موثری برای تلخی سودا می‌باشد. درعین حال ضد کرم روده هاست.

ترشح ادرار و حیض را زیاد می‌کند و برای باز شدن قاعدگی در موارد قطع ان در زنان جوان موثر است. نیروی جنسی را افزایش می‌دهد و اگر نمک سود ان قبل از طعام خورده شود ملین است. بهترین دارو برای طحال می‌باشد خصوصاً اگر با عسل و سرکه پرورده شده باشد. اغلب پس از خوردن ان مانند مسهل و مدر عمل کرده و مواد غلیظ و سوداوی از طحال خارج می‌شود و پس از ان آرامش ایجاد می‌شود اگر با فلفل خورده شود برای باز کردن گرتفگی‌های کبد سرد خوب است و اگر برگ ان خورده شود اقسام کرم معده و روده را کشته و خارج می‌سازد. ضماد ان با ارد جو و سرکه ورم طحال را تحلیل می‌برد و ترشح ادرار و حیض را افزایش می‌دهد. ضماد پوست تازه و ریشه و همچنین ضماد برگ خشک کوبیده ان برای جراحت‌های بدخیم و خشک کردن آن‌ها خوب است. دردهای مفاصل و سیاتیک و نقرس و درد لگن خاصره را تسکین می‌دهدو برای تحلیل تورم غده مفید است.

غنچه ان قبل از شکفتن گرم و خشک استو در جمیع خواص مانند ریشه ان و کمی ضعیفتر است و ترشی سرکه ان لذیذ و اشتها اور و مفید برای طحال و بازکننده گرفتگی‌های کبد و طحال است.

میوه یا خیار کبر گرم تر است و تخم ان خیلگی رم و خشک است وساق و برگ ان کمی گرم و خشک و ضعیفتر از غنچه ان است. مقدار خوراکان تا 32 گرم که با سرکه عسل و شکر خورده شود و مقدار خوراک از ریشه ان تا 12 گرم و در دم کرده‌ها تا 28 گرم است. برای گرم مزاجان مضر است از این نظر گرم مزاجان باید با سکنجبین بخورند برای مثانه مضر است و از این نظر باید با انیسون و اسطو خودوس خورده شود برای کبد مضر است و از این نظر باید با عسل خورده شود.

در طب سنتی هندوستان از پوست ریشه کبر به عنوان تونیک، مدر، نرم‌کننده سینه، ضد کرم، قاعده اور و مسکن درداستفاده می‌شود و در موارد روماتیسم، فلج و طحال بزرگ شده و غده‌های توبرکولی تجویز می‌شود. از برگ‌های له شده ان ضمادی درست می‌کنند و برای تسکین درد نقرس به کار می‌برند.